Die Bühne Mayer entwickelte sich 1986 aus einem echten Pawlatschen-Theater im Extrazimmer des Mautwirtshauses. Initiator und Namensgeber der Bühne war der rührige Wirt des Mautwirtshauses, Franz Josef Mayer.

Der erfreuliche und zugegebenermaßen auch überraschenden Erfolg des Hauses erforderte bald räumliche Veränderungen, und so wurden 1990/91 ein Bühnenkeller mit 120 Sitzplätzen sowie ein Barbereich geschaffen. Auch die technischen Möglichkeiten erfuhren eine Adaptierung.

Seit dem Tod von Franz Josef Mayer im Jahr 2003 wird die Bühne von dessen Tochter Edda und Schwiegersohn Erwin Welley geleitet. In der Bühne Mayer treten seit über 20 Jahren bekannte und (noch) unbekannte Künstler auf.  Der ganzjährige Bühnenbetrieb mit 100 Veranstaltungen sieht Musik, Kabarett, Theater, Lesungen, Dia-Shows sowie  Improvisations- und Kindertheater.